はじめての方へ

健やかな体と心を維持するために

パパイア発酵食品「カリカセラピ SAIDO-PS501」は、未成熟の青いパパイアを微生物たちの自然な働きにまかせて発酵させた全くの自然食品です。

消費者の注目を集めるために世間で流行している成分を添加したり、そうした成分が「XXXの何倍も豊富に含まれます」と宣伝することはありません。

特定の成分をとることを目的に開発されることの多いサプリメントとはまったく違うため、多くの人がイメージしやすい商品とは言えません。

私たち自身でさえも、カリカセラピ SAIDO-PS501 の本当の素晴らしさを多くの方にお伝えすることは難しいのではないかと考えていました。

ところが、カリカセラピ SAIDO-PS501 は発売以来、ご購入頂いた殆どのお客様から健康維持の必需品として長年多くの方にご愛用いただいています。

その理由は、お客様から寄せられる多くの声からも、お召し上がりになったそれぞれの方にカリカセラピ SAIDO-PS501 の良さを実感していただけたからと自負しております。

100%自然主義のパパイア発酵食品

カリカセラピ SAIDO-PS501 の原材料となるのは、パパイアの原種カリカパパイア （学名）の未熟果の中でも、野生で育ち抜いたエネルギーの強い果実を厳選したもの。

皆さんが通常フルーツとして召し上がるパパイアとは品種が異なります。

この選び抜いた野生のパパイアを、日本伝統の酵母・酵素などで一年間じっくり発酵・熟成・自然乾燥（バイオナチュラル製法）させ、ひとつひとつ時間をかけて丁寧につくります。

採取されたパパイアからは単一成分の抽出や化学的処理を行わず、増量剤及びカルシウム・ビタミン類や防腐剤などの化学物質をも一切使用していません。100%自然主義のパパイア発酵食品です。

限られた地域の、未成熟の青パパイア

太平洋に浮かぶ 7,000 を越える島々。大都市の顔を持つマニラと、多くのビーチリゾートからなるフィリピンは大自然の宝庫です。 そして、良質の野生パパイアの群生地でもありました。

私たちはここフィリピンで理想的なパパイア発酵食品をつくり出すための研究をスタートさせ、何度も試作とテストを繰り返し、最良といえる原料や製法を突き詰めてきました。

熟して色づいたパパイアよりも、未成熟の青いパパイアの方が、パパイア発酵食品の原料としてふさわしい。この結論も、こうした取り組みを通してあきらかになったことのひとつです。

また、この地域に自生する野生のパパイアは、他のどのパパイアを原料としたときと比較しても群を抜いてパパイア発酵食品の素晴らしい特性を引き出すことが確認できました。

いわゆる農作物として栽培されるパパイアではなく、この島で採れる野生のパパイア。それも未成熟の青パパイアでなければ、カリカセラピ SAIDO-PS501 の素晴らしさは引き出せません。

現地スタッフとの協力体制

野生のパパイアは計画的な栽培によって生産が可能なものではありません。 そのため、原料を安定的に確保するためには、大変な人手と手間がかかってしまいます。

私たち株式会社済度は、長い時間をかけて大勢の現地スタッフの皆さんと信頼関係を築き上げ、協力体制を確立してまいりました。

この現地スタッフとの協力体制により、原料には100％すべて、この地域に自生する青いパパイアの良質なものだけを使用させていただくことが可能となったのです。

高い発酵技術と、厳しい品質管理

発酵とは、微生物のカを借りて食品の成分を分解したり、新規物質を生成したりする人類の優れた知恵のひとつ。お醤油、お酢、ヨーグルト、チーズなど、多くの食品作りに生かされています。

カリカセラピ SAIDO-PS501 は、パパイアの原種カリカパパイア （学名）の発酵食品です。発酵という工程を経ることで、パパイアが本来持っている潜在力を高めているのです。

発酵という技術は、非常に繊細で難しい工程管理が要求されます。同じパパイア発酵酵食品であっても、発酵の工程によっては製品の品質に大きな差がでてきてしまうのです。

株式会社済度では、独自の発酵技術と厳しい品質管理能力を有する専用の製造ラインを設け、全ての工程が目の届く自社工場のみで、責任をもって製品化を行っております。

それぞれの工程では製造担当者の度重なる品質チェックが行われています。長い時間と愛情をこめて、カリカセラピ SAIDO-PS501 はつくられています。

カリカセラピ SAIDO-PS501 ができるまで

フィリピンで収穫されたパパイアは、皮も実も種も全て丸ごと使用。現地で一次発酵された原料は、日本国内の株式会社済度日本工場で二次発酵され、熟成、乾燥、さらに熟成されます。

約一年をかけたこれらの行程を経た後、充填・箱詰めされてカリカセラピ SAIDO-PS501は完成します。

品質はメーカーの命。「絶対、気を抜いてはいけない、品質を落としてはいけない、丁寧に心を込めて大切に扱うこと」をいつも心がけています。